Производство соевого шрота

Способ переработки нанометрового соевого шрота

Способ переработки нанометрового соевого шрота относится к области науки о пищевой промышленности, которая характеризуется отбором соевого шрота с содержанием белка 45 ± 5% и содержанием масла менее 2%, паровой стерилизацией под высоким давлением при 110-130 °C в течение 8-12 минут, быстрым охлаждением, а затем сушкой до 3-16% содержания воды, с использованием высокоскоростной механической технологии воздействия для микромолования, просеивание, так что распределение частиц по размерам более 100 Mesh, менее 700 mesh, более 95% от распределения частиц по размерам в 200 Mesh, а затем с использованием стержневой или шаровой мельницы для вторичного измельчения, контроль скорость 400-1000 об/мин, размер измельчающей среды 0,3-2СМ, скорость заполнения измельчающей среды 10%-65%, время измельчения 2-100 ч. Изобретение имеет простой способ, легкий способ управления и узкий диапазон распределения по размерам конечного продукта, соевый шрот перерабатывался до нанометрового масштаба. Приготовленный соевый шрот может сохранить питательность соевого шрота, реализовать производство и использование высокой добавленной стоимости, значительно снизить сенсибилизацию соевого шрота и реализовать производство с низким потреблением энергии и без загрязнения, он может широко использоваться во всех видах пищевой промышленности, включая переработку сои и ее продуктов и белковые добавки.