Техническое обслуживание оборудования для пищевой выпечки

1. Признайте особенности производства хлебобулочных изделий.

Хлебобулочная промышленность использует все более хорошее технологическое оборудование, за счет применения высоких технологий, повышения эффективности производства, снижения энергопотребления, увеличения добавленной стоимости, поддержания пищевых питательных веществ, вкусовых характеристик. После применения высоких технологий к оборудованию для выпечки пищевых продуктов производительность оборудования была значительно улучшена, а также внедрено новое оборудование и продукты с более высоким технологическим содержанием и большей гуманизацией. Оборудование является высокоэффективным и использует технологию мехатроники и оптические, электрические, гидравлические и автоматические технологии управления, с оборудованием непрерывного производства, заменяющим прерывистое производственное оборудование и специализированное производственное оборудование, заменяющее общее производственное оборудование, путем замены среднего и малого производственного оборудования на крупномасштабное производственное оборудование, производственная линия может осуществлять непрерывное производство, специализированную работу, автоматическую регулирование, масштабная эксплуатация и т.д. При способе производства все больше предприятий переходят от традиционного контроля продукции к контролю критических контрольных точек при переработке хлебобулочных изделий, его целью является: во-первых, снизить погрешность процесса обработки, снизить погрешность техногенного или оборудования в пищевой промышленности до нижнего предела; Во-вторых, в целях предотвращения антисанитарных условий, может возникнуть загрязнение или ухудшение качества окружающей среды, избежать серийного производства некачественной продукции, вызванной потерей. Одним из основных направлений развития технологии оборудования для хлебопекарной обработки пищевых продуктов является адаптация технологии переработки хлебопекарных изделий к требованиям качества к общему технологическому контролю. Соответствовать требованиям к качеству хлебобулочных изделий, начиная с самого оборудования, чтобы достичь процесса обработки пищевых продуктов и стабильности продукта.

2.Уделяйте равное внимание ремонту, планируйте ремонт и техническое обслуживание.

Ремонт и техническое обслуживание оборудования для производства хлебобулочных изделий, соблюдение политики «Ремонт и техническое обслуживание, планирование ремонта и технического обслуживания вместе взятых». Например, машина должна хорошо себя чувствовать после заправки, очистки, регулировки, крепления, антикоррозионного и другого регламентного обслуживания. Простые в обслуживании детали и ключевые детали осмотра, обслуживания. Очистите поверхность, проверьте на износ и замените поврежденные детали. Смазка, смазка, очистка. Отрегулируйте зазор посадки различных деталей, отрегулируйте тормозное усилие. Крепление всех деталей и узлов. Проверьте надежность всех видов оборудования и стальной проволоки. Осуществлять динамическое управление по степени износа технологического оборудования. Детали, подлежащие своевременному вскрытию, осмотру, техническому обслуживанию. Ремонт или замена изношенных и поврежденных деталей. Вся машина окрашивает, печатает оборудование, например, количество для достижения стандартизации. Благодаря своевременному и эффективному техническому обслуживанию обеспечить пригодность оборудования для выпечки пищевых продуктов, надежность системы, стабильность работы, экологическую безвредность, рациональность структуры, техническую экономичность, стандартизацию управления.